Carpaccio di manzo
senape in grani, perle di aceto balsamico, insalatina tartufata e parmigiano € 18.50
Scrigno di toma
finocchi e barbabietole e sedanorapa € 16.50
Zucca e pancetta
cremosa , agrodolce e croccante € 17.50
***************
Gnocchi di ricotta di pecora
pomodoro, basilico, limone e vaniglia18.50
Cannellone di cinghiale
ginepro e carbone € 18.50
Risotto
piselli, baccala confit e olive nere € 20.00
*****************
Agnello (3.4.10)
coscia disossata, broccolo arrosto e fave € 26.00
Salmone (3.4.10)
cime di rapa aglio olio € 25.00
Guancetta di maiale (3.4.10)
Indivia e patate schiacciate € 25.00
***************
Pannacotta
al lampone, limone e menta € 10.50
Tortino di mele
e cannella € 9.50
Nido
colomba, mascarpone e cioccolato€ 11.50