Antipasti
Sformatino di barbabietola, rucola, noci e gorgonzola
Carpaccio di manzo, senape, pomodori, insalatona tartufata e parmigiano
Mosaico di quinto quarto, Giardiniera di cavolfiori , funghetti della casa e falsa maio al prezzemolo e cappero
Primi piatti
Ravioli di capriolo con funghi e sedano bianco
Gnocchi di patate e castagna, ragù bianco di coniglio, salsiccia e cacao
Risotto pizzoccherato
Vellutata di zucca, fagotto di ricotta di pecora, parmigiano, crostini ai cereali
Secondi
Terrina, polenta piastrata e soffritto cremoso
Guancetta, purea di sedanorapa e cavolo nero.
Faraona, ragù di cereali , polvere di alloro
Rotolo di lepre e cinghiale “in salmì” patate schiacciate e cipollotti
I nostri dessert
Magnum al cioccolato fondente, marroni e gelato al burro di arachide
Torta di zucca, gelato al caramello salato
Pannacotta all’uva e vin brulée
Creme brulée al fico e gelato al miele e prosciutto di parma
Coperto € 3.90
Menù Easy
(3 portate scelte dallo Chef)
€ 45
Bevande escluse – solo per tavoli completi
Menù Degustazione Chef
(7 portate scelte dallo Chef)
€ 85
Bevande escluse – solo per tavoli completi
Nella nostra cucina usiamo farine quotidianamente.
Comunicateci se siete celiaci o avete qualsiasi altro disturbo alimentare
Per gli allergeni presenti nei nostri piatti consultare la lista che troverete nel menù.
I nostri pesci e prodotti con * sono stati abbattuti a –18 ° per mantenere la qualità
e per seguire le normative igieniche internazionali