MENU’ CHEF
Carpaccio di manzo marinato, senape, pomodori, aceto balsamico, insalatina tartufata
e parmigiano (1.3.10)
Risotto pizzoccherato (3,4,10)
Ravioli, di cervo, porcini e patate spumose (1.2.3.4.5.10)
Maialino cbt affumicato, patate schiacciate, indivia arrosto e funghi (3.4.10)
Spritz ai frutti rossi (3.10)
Crema di cachi, rum e amaretti (3)
Funghetto baylis, cioccolato e caramello salato (1,2,3,7)
€ 70
MENU’ EASY
Risotto alla rucola e mandorle (3.4.10)
Ganascino brasato con indivia arrosto (4,10)
Créme Brulèè alla liquirizia (1.2.3.7)
€ 35
ENGLISH
MENU’ CHEF
Beef carpaccio, grain mostard,
truffled salad and balsamic vinager
Risotto pizzocchero style (potatoes, savoy cabbage, onion and garlic)
Deer ravioli, ceps and frothy potato
Smoked sucklingpig, roasted endives ,
celeriac and mushrooms
Our red berries spritz
Kaki cream, rum and amaretti
Funghetto, baylis, chocolate ad salted caramel
€ 70
MENU’ EASY
RISOTTO with Rocket and almonds (3.4.10)
Truffled pork cheeks with roasted endives (4.10)
Orange creme brullèe (1.2.3.7)
€ 35
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FRANCAIS
MENU’ CHEF
Carpaccio de bœuf, sauce au moutarde, perles de Modena, parmesan et salade truffèe (1.3.8.10)
Risotto au asperge vert, menthe et olives noir (3.4.10)
Ravioli au ricotta et citron , emulsion au beurre et thyn , lavarello confit(1.2.3.4.5.10)
Cochon de lait cuit à basse température, purée de pommes de terre et girolle (3.4.10)
Glace au raisan et prosecco granite (3.10)
Pannacotta pomme et glace au amaretti (3)
Funghetto, baylis, chocolat et caramel salèe (1.2.3.7)
€ 70
MENU’ EASY
Risotto, rucola et amond (3.4.10)
Joues de porc avevo roasted endive (4.10)
Creme brulèe au reglisse (1.2.3.7)
€ 35
