MENU’ CHEF
Carpaccio di manzo marinato, senape, pomodori, aceto balsamico, insalatina tartufata
e parmigiano (1.3.10)
Risotto pizzocherato, cipolla croccante, verza (3,4,10)
Ravioli di lepre in salmí , spuma di patata al forno, cioccolato e alloro (1.2.3.4.5.10)
Maialino cbt affumicato, patate schiacciate e finferli (3.4.10)
Gelato all uvafragola con granita al prosecco (3.10)
Triologia di ciliegia (pannacotta, ciliegie fresche e sorbetto ciliegie e menta) (3)
Mousse al cioccolato caramello e arachidi (1,2,3,7)
€ 57
MENU’ EASY
Risotto prezzemolo e limone (3.4.10)
Ganascino all’essenza di tartufo bianco con cavolfiori arrosto (4,10)
Créme Brulèè alla liquirizia (1.2.3.7)
€ 35
ENGLISH
MENU’ CHEF
Beef Carpaccio, grain mostard dressing, balsamic caviar, truffled salad and parmesan (1.3.10)
Risotto pizzoccherato, savoy cabbage, crispy onion(3.4.10)
Our Ravioli filled with hare, roasted potatoes emulsion, chocolate and larier (1.2.3.4.5.10)
Smoke slow cooked suckling pig, mash potatoes and girole mushrooms (3.4.10)
Grape icecrem with ice crushed prosecco (3.10)
Cherry (fresh, pannacotta, icecream) (3)
Chocolate mousse, peanut and caramel (1.2.3.7)
€ 57
MENU’ EASY
RISOTTO with parsley and lemon (3.4.10)
Truffled pork cheeks with roasted couliflower (4.10)
Orange creme brullèe (1.2.3.7)
€ 35
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FRANCAIS
MENU’ CHEF
Carpaccio de bœuf, sauce au moutarde, perles de Modena, parmesan et salade truffèe (1.3.8.10)
Risotto au bebè poulpe et paprica fumè (3.4.10)
Ravioli au pintade avec emulsion au pommes de terre rotie, lemon confit, cacao et marjorane (1.2.3.4.5.10)
Cochon de lait cuit à basse température, purée de pommes de terre et girolle (3.4.10)
Glace au raisan et prosecco granite (3.10)
Cerise (pannacotta, glace, freiche) (3)
Mousse au chocolate, cacahuete et caramel (1.2.3.7)
€ 57
MENU’ EASY
Risotto, persil et citron (3.4.10)
Joues de porc à la truffe avec chou-fleur rotie (4.10)
Creme brulèe a l’orange (1.2.3.7)
€ 35
