L'Hotel - Ristorante Bellavista è particolarmente attento alle problematiche degli allergeni. In ogni singolo piatto presente nei menu, sono elencati gli allergeni presenti.

Questa tabella vi aiuta a capire quali sono e in quali alimenti possono essere presenti.

Glutine

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati

Uova e derivati

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc

Latte e derivati

Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie.

Sedano

Presente sia in pezzi sia pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

Sesamo

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine

Crostacei

Sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili

Soia

Nei prodotti derivati come il latte di soia, tofu, spaghetti, etc.

Senape

La si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Frutta a guscio

Tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi

Anidride solforosa e solfiti

Sono usati come conservanti. Possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

Pesce

Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali

Arachidi e derivati

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

Lupini

Presente ormai in molti cibi vegani, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

Molluschi

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.